Verwerking Hollandse Nieuwe in Schotland
Neem een kijkje in ons verwerkingsproces van de Hollandse Nieuwe in Schotland.
In Schotland is alle gevangen haring exclusief voor Koelewijn. We hebben een fijn samenwerkingsverband met rederij Lunar. Zij vissen de haring op en samen met Denholm verwerken zij de haring in hun fabrieken tot onze heerlijk Hollandse Nieuwe.
Het duurt zo’n 4 dagen van verwerking in de fabriek tot aankomst in onze opslag.
Pasen vier je samen. Samen genieten en natuurlijk... lekker eten. Daar hoort een goede salade bij! Onze Excellent Paassalade is dé favoriet voor deze feestelijke dagen – vol smaak, rijk gevuld en perfect voor brunch, lunch of borrelmomenten.
Vis van de maand: Verse zalmfilet
Jong geleerd is oud gedaan
Koelewijn’s Haringinleggerij: klantgerichtheid als fundament
Een eerste vakantiebaantje dat uitgroeide tot een vaste carrière – dat overkwam Jimmy. Hij is vandaag onze ‘medewerker in beeld’. Lees het interview met Jimmy
Vernieuwing in de diepvries: tijd voor sterke, betrouwbare stellages
Duurzaamheid is een belangrijk thema in de vissector. Naast MSC-gecertificeerde vis, bieden wij bij Koelewijn’s Haringinleggerij ook een selectie ASC-gecertificeerde kweekvis aan. Dit betekent dat onze pangasiusfilet, forel en garnalen afkomstig zijn van kwekerijen die voldoen aan strenge milieu standaarden en sociaal verantwoorde praktijken.
Heekfilet uit de oven met warme mango chutney
Wij doen er alles aan om u van de beste producten te voorzien. Dit keer lichten we de verse makreel uit. Onze eersteklas verse makreel, een vis die niet alleen geliefd is vanwege zijn volle smaak, maar ook vanwege zijn veelzijdigheid en voedingswaarde.
Van de nood een deugd
