December staat voor de deur. Wat betekent dit voor onze inkopers? Hebben de feestdagen nog invloed op het koopgedrag van onze klanten?

Eigenlijk is er in het begin van december geen verschil te zien met de reguliere verkoop. De Sint heeft dus geen directe invloed op wat de klant nodig heeft en tot week 51 spreken we van een normale verkoop. Het zwaartepunt ligt echt op de kerstdagen, met een hoger volume op bepaalde producten. Welke producten zijn het dan, die zo populair zijn met Kerst?

De hardlopers zijn onze salades, voor op toast en de maaltijdvariant. Daarnaast gaat de gerookte vis hard. Hier zijn het vooral de zalm, paling en makreel die het goed doen. Bij de verse vis zijn kabeljauw, zalm en tonijn erg populair. Verse platvissen zoals zeetong en griet doen het meestal ook erg goed. Qua schelpdieren zijn de oesters favoriet en bij de schaaldieren zijn de Hollandse garnalen en cocktailgarnalen erg in trek, alsmede de hele levende kreeft. Er wordt natuurlijk ook meer uit het standaard assortiment verkocht.